SiO2 coated Ce2S2 red pigment was prepared in ethanol/H2 O system via sol-gel method and TEOS were used as silica source......

In this study,the fermentation process was designed according to the yield of red pigments produced by Penicillium novae......

报道了高梁红色素的提取工艺，研究了酸度、温度、光、食品添加剂、金属离子对其稳定性的影响。可用于食品、饮料等。......

蜀葵花花色鲜艳，产花量大，具有活血，通便，消炎，消肿，解毒等药理作用，本文对蜀葵花红色素的提取及其对光，热，氧化剂，还原剂，食品添加剂，酸，碱等稳......

用离子交换层析法,从新鲜的杨梅[Myrica rubra Sjeb et Zucc.]果中提取红色色素.最大吸收波长是515 nm.34%色素水溶液达到饱和,几......

本文报道日本红叶小檗叶片中红色素系列研究（一）－－稳定性试验。研究表明：在ｐＨ５以下，该色素颜色几乎不随ｐＨ改变而改变，当ｐＨ大于５时，色素变质，溶液变为......

对紫心甘薯红色素的理化性质作了研究，结果表明其红色素属水溶性色素，且在酸性条件下极为稳定，故有望成为一种新型天然食品着色剂更多......

通过最佳提取方法的研究，确定紫心甘薯红色素的最佳提取条件为：０．５％柠檬酸，６０℃恒温，１：２００物料比，提取１ｈ。在此条件下，采用二次提取工艺，可获得率为８５．１％。......